Raw Papaya Amaranth Roti

Day 31 : #NoBreadBreakfast

Discover the health benefits and delightful flavours of Amaranth Roti with Raw Papaya. Our easy-to-follow recipe offers a nutritious twist on traditional roti, perfect for any meal.

Explore the world of nutrition  with our Amaranth Roti featuring raw papaya. This unique combination not only brings a burst of flavours to your palate but also packs a punch of health benefits. Ideal for health-conscious individuals looking for a wholesome meal option, this recipe marries the nuttiness of amaranth with the subtle sweetness of raw papaya, creating a culinary delight that's both satisfying and beneficial for your health

RECIPE

• Preparation Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Recipe Yield : 2-3 Serves

Ingredients:

• 1 cup raw papaya, grated
• 1/4 cup onion, chopped
• 2 tbsp green onions, chopped
• 1 tsp ginger, finely chopped
• 1-2 green chillies, finely chopped
• 1 cup amaranth dosa powder
• 1 tbsp coriander, chopped
• 1 tsp cumin seeds
• 1 tsp sesame seeds
• Salt, to taste
• Water, as required
• Oil, as required

Method:

• In a large mixing bowl, combine the grated papaya, chopped onions, green onions, ginger, green chillies, amaranth dosa powder, coriander, cumin seeds, and sesame seeds. Season with salt to taste.  
• Gradually add water to the mixture, stirring well, until a dough-like consistency is achieved.  
• Heat a pan over medium flame. Meanwhile, take a portion of the mixture and spread it on a banana leaf to form a roti.  
• Carefully place the banana leaf with the roti on the heated pan. Drizzle oil around the edges and cook until the bottom side is golden brown.  
• Flip the roti along with the banana leaf, and cook the other side, adding more oil if necessary, until it's fully cooked and has a nice golden colour.  
• Serve the hot roti with your choice of chutney or raita for a complete meal.

CHECKOUT THE RECIPE VIDEO HERE : 

सर्व: 2-3

सामग्री:

• 1 कप कच्चा पपीता, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप प्याज, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच हरा प्याज, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 कप अमरनाथ डोसा पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच तिल
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार पानी
• आवश्यकतानुसार तेल

विधि:

1. एक बड़े मिश्रण कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पपीता, कटा हुआ प्याज, हरा प्याज, अदरक, हरी मिर्च, अमरनाथ डोसा पाउडर, धनिया, जीरा, और तिल मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
2. धीरे-धीरे मिश्रण में पानी मिलाएं, अच्छे से हिलाएं, जब तक आटे जैसी स्थिरता न मिल जाए।
3. मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें। इस बीच, मिश्रण का एक हिस्सा लें और एक केले के पत्ते पर रोटी का आकार दें।
4. केले के पत्ते के साथ रोटी को सावधानी से गरम पैन पर रखें। किनारों के आसपास तेल डालें और नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
5. रोटी को केले के पत्ते के साथ पलटें, और दूसरी तरफ पकाएं, जरूरत पड़ने पर और तेल डालें, जब तक पूरी तरह से पक न जाए और अच्छा सुनहरा रंग न आ जाए।
6. गरमा गरम रोटी को अपनी पसंद की चटनी या रायता के साथ परोसें और पूरा भोजन लें।