Aloo Lachha Chilla: A Delightful Twist on Traditional Indian Snacks

Day 17 : #NoBreadBreakfast

RECIPE

• Preparation Time: 25 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Recipe Yield: Serves 2-3

Ingredients:

• 2 cups Gladful Sprouts & Beetroot Chilla Mix
• 5-6 Potatoes, washed and peeled
• 1/4 cup Fresh Coriander, chopped
• 3-4 Green Chillies, finely chopped (adjust to taste)
• Salt to taste
• 1 tsp Coriander Powder
• 1 tsp Roasted Cumin Powder
• Oil for cooking

Method:

• Batter Preparation: Begin by whisking the Chilla mix with water to achieve a dosa-like consistency.
• Potato Mixture: Grate potatoes and rinse to remove excess starch. Combine with spices, coriander, and chilies.
• Cooking Tikkis: Form the potato mixture into tikkis and cook on a greased tawa until crisp.
• Adding the Chilla: Pour the Chilla batter over the potato tikkis and cook until crispy. Serve with a side of coriander chutney for an extra flavour kick.

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सामग्री:

• 2 कप ग्लैडफुल स्प्राउट्स और चुकंदर चिल्ला मिक्स
• 5-6 आलू, धोए और छिले हुए
• 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
• 3-4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• पकाने के लिए तेल

विधि:

• चिल्ला मिक्स को पानी के साथ फेंटे ताकि एक डोसा जैसा घोल बनाया जा सके।
• आलू को कद्दूकस करें और धोकर स्टार्च निकाल दें। अतिरिक्त पानी निचोड़ें और एक कटोरे में रखें। नमक, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, कटा हुआ धनिया, और हरी मिर्चें डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• आलू के मिश्रण को पतले टिक्कियों में फ्लैट करें।
• एक ग्रीस किया हुआ तवा (ग्रिडल) गरम करें, आलू की टिक्कियाँ रखें, और दोनों तरफ से कुरकुरे होने तक पकाएं।
• आलू की टिक्कियों पर चिल्ला घोल डालें। कुरकुरे होने तक पकाएं। धनिया चटनी के साथ गरमा गरम परोसें। आलू लच्छा चिल्ला का आनंद लें!