Healthy Methi Wrap with Homemade Hummus and Falafel: A Mediterranean Delight

Day 2 : #NoBreadBreakfast 

takes us all the way to Lebanon with some delightful Lebanese food  you can easily make at home without compromising on health

 

Explore the flavors of the Mediterranean with our Amaranth Methi Wrap filled with homemade hummus and falafel. This recipe is a perfect blend of nutrition and taste, making it an ideal choice for a wholesome meal

• Preparation Time: 20 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 50 minutes
• Recipe Yield: 4 servings

 

Ingredients:

For the Wrap:

- Amaranth Methi Wrap Mix

- Water

- Cooking Oil

 

For Hummus:

- Cooked Chickpeas (soaked and boiled until mushy)

- Tahini

- Extra-virgin Olive Oil

- Fresh Lemon Juice

- Garlic (fresh clove or roasted cloves)

- Water

- Sea Salt

 

For Falafel:

- Cooked Chickpeas (canned or cooked from dry)

- Small Onion

- Garlic Cloves

- Fresh Parsley

- Fresh Cilantro

- Cumin

- Coriander

- Cayenne Pepper

- Salt and Pepper

- Baking Powder

- Methi- Amaranth Chilla Mix 

 

Method:

For the Wrap:

1. Prepare a thick batter using the Amaranth Methi Wrap Mix and water.
2. Heat a pan with cooking oil and spread the batter into thin, round wraps.
3. Cook until lightly browned on both sides and set aside.
   
   

For Hummus:

1. Blend cooked chickpeas, tahini, olive oil, lemon juice, garlic, water, and sea salt until smooth.
2. Adjust water for desired consistency and drizzle with olive oil before serving.
   
   

For Falafel:

1. Combine chickpeas, onion, garlic, parsley, cilantro, spices, baking powder, and flour in a food processor until coarse.
2. Form mixture into patties and fry in oil until golden brown on both sides.

 

To Assemble:

1. Place a cooked Amaranth Methi Wrap on a plate.
2. Spread homemade hummus on the wrap.
3. Add falafel patties and desired toppings.
4. Roll it up for a nutritious and delicious Mediterranean-inspired meal!
   

Checkout the Recipe Video Here : 

सामग्री: रैप के लिए:

• अमारंथ मेथी रैप मिक्स
• पानी
• खाना पकाने का तेल

हम्मस के लिए:

• पके हुए छोले (भिगोकर और नरम होने तक उबालें)
• ताहिनी
• एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• ताजा नींबू का रस
• लहसुन (ताजा लौंग या भुने हुए लौंग)
• पानी
• समुद्री नमक

फलाफल के लिए:

• पके हुए छोले (डिब्बाबंद या सूखे से पकाए हुए)
• छोटा प्याज
• लहसुन की कलियां
• ताजा पार्सले
• ताजा धनिया
• जीरा
• धनिया
• केयन मिर्च
• नमक और काली मिर्च
• बेकिंग पाउडर
• मेथी-अमारंथ चिल्ला मिक्स

विधि: रैप के लिए:

1. अमारंथ मेथी रैप मिक्स और पानी का गाढ़ा घोल तैयार करें।
2. एक पैन में खाना पकाने का तेल गरम करें और घोल को पतला, गोल रैप में फैलाएं।
3. दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं और अलग रख दें।

हम्मस के लिए:

1. पके हुए छोले, ताहिनी, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, पानी, और समुद्री नमक को स्मूथ होने तक ब्लेंड करें।
2. वांछित स्थिरता के लिए पानी एडजस्ट करें और परोसने से पहले जैतून का तेल डालें।

फलाफल के लिए:

1. छोले, प्याज, लहसुन, पार्सले, धनिया, मसाले, बेकिंग पाउडर, और आटा को एक फूड प्रोसेसर में मोटा होने तक मिलाएं।
2. मिश्रण को पैटीज़ में बनाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें।

असेंबल करने के लिए:

1. एक पका हुआ अमारंथ मेथी रैप एक प्लेट पर रखें।
2. रैप पर घर का बना हम्मस फैलाएं।
3. फलाफल पैटीज़ और पसंदीदा टॉपिंग्स डालें।
4. पौष्टिक और स्वादिष्ट भूमध्य शैली के भोजन के लिए इसे रोल करें!