Spinach Falafel & Hummus Recipes: Classic Mediterranean Delight with a Desi Twist!

These crispy, protein-rich Spinach Falafels are made with soaked chickpeas and a twist of Gladful Spinach Chilla Mix, making them extra nutritious and flavorful. Served inside pita pockets with fresh veggies and mayo, and paired with a creamy Beetroot Hummus dip. 

RECIPE

• Prep Time: 15 minutes (excluding soaking time)
  
• Cook Time: 10–12 minutes
  
• Total Time: 25–30 minutes
  
• Yield: Makes 10–12 falafels (serves 3–4)
  
  

For Falafels:

• 1 cup chickpeas, soaked overnight
  
• 1 onion, roughly chopped
  
• 2 green chillies
  
• 1 tbsp cumin powder
  
• Handful of parsley
  
• Handful of coriander leaves
  
• 1 cup Gladful Spinach Chilla Mix
  
• Salt to taste
  
• 1 tsp baking soda
  
• Oil for deep frying
  
  

For Serving:

• Pita pockets
  
• Mixed salad veggies (lettuce, cucumber, tomato, etc.)
  
• Mayonnaise
  
• Beetroot hummus (as dip)
  
  

For Frothy Chocolate Milk:

• 2 tbsp NutraMilk Mix – Chocolate Flavor
  
• 1 cup cold or warm milk
  
  

For Spinach Falafels:

• Grind Mixture: Add soaked chickpeas, onion, chillies, cumin, parsley, and coriander to a grinder. Pulse to form a coarse mix.
  
• Mix: In a bowl, combine the ground mixture with Spinach Chilla Mix, salt, and baking soda. Mix well to bind.
• Shape & Fry: Shape into small round balls. Deep fry on medium heat until golden and crisp.
• Assemble Pita Pockets: Slice open warm pita breads, stuff with salad veggies, a few falafels, and a dollop of mayo.
• Serve with beetroot hummus on the side.

For Frothy Chocolate Milk:

• In a glass, add 2 tbsp NutraMilk Mix to warm or cold milk.
  
• Stir or blend until smooth and frothy.
• Serve chilled or warm — rich in 8g protein, 25 nutrients, and 0 refined sugar.

सामग्री:

फालाफल के लिए:

• 1 कप काबुली चने, रात भर भिगोए हुए
  
• 1 प्याज
  
• 2 हरी मिर्च
  
• 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
  
• मुट्ठी भर पार्सले
  
• मुट्ठी भर धनिया पत्तियाँ
  
• 1 कप Gladful Spinach Chilla Mix
  
• स्वादानुसार नमक
  
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  
• तलने के लिए तेल
  

सर्विंग के लिए:

• पिटा ब्रेड
  
• सलाद वाली सब्जियाँ (लेट्यूस, खीरा, टमाटर आदि)
  
• मेयोनेज़
  
• चुकंदर हुमस (डिप के लिए)
  
  

फ्रॉथी चॉकलेट मिल्क के लिए:

• 2 बड़े चम्मच न्यूट्रामिल्क मिक्स – चॉकलेट फ्लेवर
  
• 1 कप ठंडा या गरम दूध
  
  

पालक फालाफल्स:

• मिक्स ग्राइंड करें: चने, प्याज, मिर्च, जीरा, पार्सले और धनिया को दरदरा पीस लें।
  
• मिलाएँ: मिश्रण में स्पिनच चिल्ला मिक्स, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।
• बॉल्स बनाएं और फ्राय करें: छोटे बॉल्स बनाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राय करें।
• पिटा भरें: पिटा ब्रेड को खोलें, उसमें फालाफल, सलाद और मेयो भरें।
• सर्व करें: चुकंदर हुमस के साथ परोसें।

फ्रॉथी चॉकलेट मिल्क:

• एक गिलास दूध में 2 बड़े चम्मच न्यूट्रामिल्क मिक्स डालें।
  
• अच्छे से हिलाएं या ब्लेंड करें जब तक झागदार और स्मूद न हो जाए।
• ठंडा या गरम – दोनों तरह से सर्व करें। इसमें है 8g प्रोटीन, 25 पोषक तत्व, और बिलकुल भी रिफाइंड शुगर नहीं।