Paneer Stuffed Chilla: Classic Desi Breakfast For The Win

Prep Time: 10 minutes
Cooking Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Recipe Yield: Serves 1

Ingredients

• 1/2 cup paneer, crumbled or grated
• 2 tbsp onion, finely chopped
• 2 tbsp tomato, finely chopped
• 1 green chili, finely chopped (adjust to taste)
• 1 tbsp cilantro (coriander leaves), finely chopped
• Salt to taste
• 1/4 tsp garam masala
• 1/4 tsp chaat masala
• Optional: Additional grated vegetables like carrots or spinach for extra flavor and nutrition

Method

Prepare the Ingredients:

• If using additional vegetables like grated carrots or spinach, prepare them. For spinach, squeeze out any excess water after washing and chopping.

Mix the Filling:

• In a mixing bowl, combine crumbled or grated paneer, finely chopped onions, tomatoes, green chili, and cilantro.
• Add salt, garam masala, chaat masala, and any extra vegetables (if using). Mix well until everything is evenly coated with the spices.

Use in Chilla:

• Prepare the chilla batter using Gladful Spinach Chilla Mix as per the package instructions.
• Pour the batter onto a heated, lightly greased pan and spread it into a thin circle.
• Spoon the paneer filling onto half of the chilla and fold it over, or cover it with more batter if preferred.Cook until both sides are golden and crispy, ensuring the paneer stuffing is heated through.

सामग्री:

• 1/2 कप पनीर, मसला हुआ या कसा हुआ
• 2 बड़े चमच प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चमच टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चमच धनिया (सिलैंट्रो), बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 छोटा चमच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चमच चाट मसाला
• वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए गाजर या पालक जैसी कसी हुई सब्जियाँ

विधि:

सामग्री तैयार करें:

• अगर आप गाजर या पालक जैसी अतिरिक्त सब्जियां उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कद्दूकस कर लें। पालक के लिए, धोने के बाद अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

फिलिंग मिलाएं:

• एक मिक्सिंग बाउल में पनीर, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया मिलाएं।
• नमक, गरम मसाला, चाट मसाला और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त सब्जियाँ डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले सभी सामग्री पर समान रूप से लग जाएं।

चिला बनाएं:

• ग्लैडफुल स्पिनच चिला मिक्स के निर्देशानुसार बैटर तैयार करें।
• गरम, हल्के तेल लगे पैन पर बैटर डालें और पतला सर्कल बना लें।
• चिला के आधे हिस्से पर पनीर मिश्रण डालें और उसे फोल्ड करें, या फिर और बैटर डालकर ढक दें।
• दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, ताकि पनीर स्टफिंग अच्छी तरह से गरम हो जाए।