Thepla Paneer Tacos: A Unique Twist To Our Desi Spinach Chillas

Day 9: #AajDabbeMainKyaHai

Day 9 of #aajdabbemainkyahai brings you a fun and healthy twist on the traditional thepla by turning it into Spinach Thepla Paneer Tacos! Using Gladful's Multi Lentil Spinach Chilla Mix, this recipe is both delicious and packed with nutrition. It’s a great lunchbox option for kids or even a light meal for any time of day.

RECIPE

Prep Time: 10 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Recipe Yield: Serves 2

Ingredients

For Spinach Chilla Mix:

• 1 cup Spinach Chilla Mix
• 1/2 cup Ragi flour
• 1/2 cup water (for kneading dough)

For Filling:

• 1 cup grated paneer
• 1 cup chopped onion
• Salt to taste
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon cumin powder
• Homemade mayo (for garnish)

Method

Prepare the Dough:

• In a mixing bowl, combine 1 cup of Spinach Chilla Mix and 1/2 cup of Ragi flour.
• Gradually add 1/2 cup water and knead the dough until smooth and pliable. Set aside.

Make the Filling:

• In another bowl, mix together grated paneer, chopped onion, salt, turmeric powder, and cumin powder until well combined.

Roll Out Rotis:

• Divide the dough into small portions and roll each portion into a small roti.
• Heat a tawa or skillet over medium heat and cook each roti until golden brown spots appear on both sides.

Assemble the Rotis:

• Spread a layer of homemade mayo on each cooked roti.
• Place a generous amount of the prepared paneer filling on one half of each roti.

Fold and Serve:

• Carefully fold the rotis in half to enclose the filling.
• Serve hot and enjoy these delicious Spinach Thepla Paneer Tacos!

सामग्री

पालक चीला मिक्स के लिए:

• 1 कप पालक चीला मिक्स
• 1/2 कप रागी का आटा
• 1/2 कप पानी (आटा गूंथने के लिए)

मिश्रण के लिए:

• 1 कप कसा हुआ पनीर
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• होममेड मेयो (सजावट के लिए)

विधि

आटा तैयार करें:

• एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप पालक चीला मिक्स और 1/2 कप रागी का आटा मिलाएं।
• धीरे-धीरे 1/2 कप पानी डालें और आटा गूंथ लें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। इसे अलग रख दें।

मिश्रण तैयार करें:

• दूसरे बाउल में कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, नमक, हल्दी पाउडर, और जीरा पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें।

रोटियाँ बेलें:

• आटे के छोटे हिस्से बाँट लें और प्रत्येक हिस्से को छोटी रोटी में बेल लें।
• तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

रोटियाँ सजाएं:

• प्रत्येक पकी हुई रोटी पर होममेड मेयो की परत फैलाएं।
• तैयार पनीर भरावन को रोटी के एक हिस्से पर रखें।

मोड़ें और परोसें:

• रोटियों को ध्यान से आधे में मोड़ें और भरावन को बंद कर दें।
• गरमागरम पालक थेपला पनीर टैको का आनंद लें!