Summer Crunch Rolls: A Light & Refreshing Snack to Beat The Heat!

• Prep Time: 15 minutes
• Cooking Time: 10 minutes
• Total Time: 25 minutes
• Yield: 2-3 servings

Ingredients:

For the Rolls:

• 1 carrot, julienned
• 1 cucumber, julienned
• 1/2 apple, julienned
• 1/4 purple cabbage, julienned
• Half a raw mango, julienned
• 3 tbsp @be.gladful Beetroot Chilla Mix
• 70 ml water
• Ghee for cooking
• Nori sheets, cut in half
• Iceberg lettuce leaves

For the Dipping Sauce:

• 3 cloves garlic, minced
• 2 tbsp dark soy sauce
• 2 tbsp mayonnaise
• 1 tbsp vinegar
• 1 tsp chili flakes
• 1 tbsp water
• 1 tbsp sesame seeds
• 1 tbsp sesame oil

Method:

Prepare the Chilla

• Mix the @be.gladful Beetroot Chilla Mix with 70 ml water in a bowl to form a smooth batter.
• Heat a pan over medium heat and grease it lightly with ghee.
• Pour the batter into the pan, spreading it thin like a crepe. Cook each side for 3 minutes or until lightly browned. Let it cool, then cut into strips.

Assemble the Rolls

• Lay half a sheet of nori on a flat surface. Place a lettuce leaf on the nori to keep it dry.
• Arrange julienned carrot, cucumber, apple, purple cabbage, and raw mango on top of the lettuce.
• Roll the nori tightly, sealing the end with a little water.

Prepare the Dipping Sauce

1. Mix all the ingredients for the dipping sauce—garlic, soy sauce, mayonnaise, vinegar, chili flakes, water, sesame seeds, and sesame oil—until well combined.

Serve

1. Slice the rolls in half or into bite-sized pieces and serve with the dipping sauce on the side. Enjoy the fresh, crunchy flavors!

सामग्री:

रोल्स के लिए:

• 1 गाजर, लंबाई में कटा हुआ
• 1 खीरा, लंबाई में कटा हुआ
• 1/2 सेब, लंबाई में कटा हुआ
• 1/4 बैंगनी गोभी, लंबाई में कटी हुई
• आधा कच्चा आम, लंबाई में कटा हुआ
• 3 बड़े चमच @be.gladful बीटरूट चिल्ला मिक्स
• 70 मिलीलीटर पानी
• घी, पकाने के लिए
• नॉरी शीट्स, आधी काटी हुई
• आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते

डिपिंग सॉस के लिए:

• 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 2 बड़े चमच डार्क सोया सॉस
• 2 बड़े चमच मेयोनेज़
• 1 बड़ा चमच सिरका
• 1 छोटा चमच मिर्ची के फ्लेक्स
• 1 बड़ा चमच पानी
• 1 बड़ा चमच तिल के बीज
• 1 बड़ा चमच तिल का तेल

विधि:

चिल्ला तैयार करें

• एक कटोरे में @be.gladful बीटरूट चिल्ला मिक्स और 70 मिली पानी मिलाकर चिकना घोल बना लें।
• मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और उसमें घी लगाकर चिकना करें।
• घोल को पैन में डालें और पतला फैलाएं। हर तरफ से 3 मिनट तक पकाएं या हल्का भूरा होने तक पकाएं। ठंडा होने दें और लंबी पट्टियों में काट लें।

रोल्स असेम्बल करें

• एक फ्लैट सतह पर नॉरी शीट की आधी शीट रखें। नॉरी पर लेट्यूस का एक पत्ता रखें ताकि नॉरी गीली न हो।
• लेट्यूस के ऊपर गाजर, खीरा, सेब, बैंगनी गोभी, और कच्चे आम के टुकड़े व्यवस्थित करें।
• नॉरी को कसकर रोल करें और अंतिम सिरे को थोड़ा पानी लगाकर सील करें।

 डिपिंग सॉस तैयार करें

• डिपिंग सॉस की सभी सामग्री—लहसुन, सोया सॉस, मेयोनेज़, सिरका, मिर्ची के फ्लेक्स, पानी, तिल के बीज, और तिल का तेल—को अच्छी तरह मिलाएं।

परोसें

• रोल्स को आधा या बाइट-साइज़ के टुकड़ों में काटें और डिपिंग सॉस के साथ परोसें। ताजगी और कुरकुरेपन का आनंद लें!