Rich and Nutritious Vegan Tofu Wraps: A Bliss For Vegetarians

Day 1 : #AajDabbeMainKyaHai

RECIPE

• Prep Time: 10 minutes
• Cooking Time: 15 minutes
• Total Time: 25 minutes
• Recipe Yield: 4 wraps

Ingredients (For Wrap Filling)

• 1 tsp cooking oil
• 1 onion, chopped
• 100g mushrooms, chopped
• 200g tofu, chopped
• Chopped bell peppers
• Homemade masala 

Ingredients (For Wrap)

• Amaranth Dosa Mix
• Water, as needed

Method

Prepare the Filling:

• In a large pan, heat the cooking oil over medium heat. Add the chopped onion and cook until translucent, about 3-4 minutes.
• Add the chopped mushrooms, bell peppers, and tofu to the pan. Cook until the vegetables are tender and the tofu is slightly browned, about 6-8 minutes.
• Season the mixture with your homemade masala, adjusting to taste. Stir well to combine.

Prepare the Wrap:

• In a separate bowl, prepare the Amaranth Dosa Mix according to the package instructions, adding water as needed to create a smooth batter.
• Pour a ladleful of the dosa batter onto a hot, greased skillet or griddle.
• Cook the dosa until golden brown on both sides, flipping once.

Assemble the Wrap:

• Place the prepared filling onto the dosa and then roll the dosa to create a wrap.

Cooking Tip: For a crispier dosa, cook on medium-high heat and slightly increase the oil quantity.

 

 

सामग्री (फिलिंग के लिए)

• 1 चमच खाना पकाने का तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 100g मशरूम, कटे हुए
• 200g टोफू, कटा हुआ
• कटे हुए शिमला मिर्च
• घर का बना मसाला 

सामग्री (रैप के लिए)

• अमरंथ दोसा मिक्स
• जरूरत के मुताबिक पानी

रैप तैयार करें:

• एक अलग कटोरे में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार अमरंथ दोसा मिक्स तैयार करें, जरूरत के मुताबिक पानी डालकर एक स्मूथ बैटर बनाएं।
• गरम, ग्रीस किए हुए स्किलेट या ग्रिडल पर एक करछुल भर दोसा बैटर डालें।
• दोसा को एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

रैप को असेंबल करें:

• तैयार फिलिंग को दोसे पर रखें और फिर दोसे को रोल करके रैप तैयार करें।

पकाने की टिप: एक कुरकुरी दोसा पाने के लिए, मध्यम-उच्च आंच पर पकाएं और तेल की मात्रा को थोड़ा बढ़ा दें।