Refreshing Beetroot Raita with Veggie Pancakes: A Recipe for All Ages

Day 36 : #NoBreadBreakfast 

This dish is not only easy to prepare but also packed with essential nutrients, making it a fantastic meal option for toddlers, kids, and health-conscious adults alike. Dive into this recipe that promises delight in every bite and learn why this combination is a must-try for a balanced diet.

Our Beetroot Raita with Veggie Pancakes recipe is designed to bring both nutrition and excitement to your dining table. It's perfect for anyone looking to enjoy a wholesome meal without compromising on taste

RECIPE

• Preparation Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Recipe Yield : 2-3 Serves

Ingredients for Beetroot Raita:

• Yogurt: 1 cup
• Grated Beetroot: 1/2 cup
• Chopped Onion: 1 tablespoon
• Chopped Coriander: 1 tablespoon
• Lemon Juice: 1 teaspoon
• Minced Garlic: 1 clove
• Salt: To taste

Method for Beetroot Raita:

1. Mix Ingredients:
• In a bowl, combine yogurt, beetroot, onion, coriander, lemon juice, garlic, and salt.
• Whisk everything together until the mixture is smooth and homogenous.
2. Adjust Flavour:
• Taste the raita and adjust the seasoning as needed to balance the flavours.

Ingredients for Veggie Pancakes:

• Utilise a mix of colourful vegetables as per personal or dietary preferences.
• Gladful's Amaranth Dosa Mix

Cooking Veggie Pancakes:

1. Prepare the Batter:
• Mix the Veggies of your choice with Gladful's Amaranth Dosa Mix and prepare a batter using water.
2. Cooking:
• Pour spoonfuls of batter on a hot, lightly greased pan and cook until golden brown on both sides.

बीटरूट रायता के लिए सामग्री:

• दही: 1 कप
• कद्दूकस किया हुआ चुकंदर: 1/2 कप
• कटा हुआ प्याज़: 1 बड़ा चमचा
• कटा हुआ धनिया: 1 बड़ा चमचा
• नींबू का रस: 1 चमच
• कुटा हुआ लहसुन: 1 लौंग
• नमक: स्वादानुसार

बनाने की विधि:

1. एक कटोरे में दही, चुकंदर, प्याज़, धनिया, नींबू का रस, लहसुन, और नमक को अच्छी तरह से मिला लें।
2. सब कुछ अच्छे से फेंट लें जब तक कि मिश्रण चिकना और समान न हो जाए।
3. स्वाद के अनुसार नमक और मसाले एडजस्ट करें।

वेजी पैनकेक्स के लिए सामग्री:

• विभिन्न तरह की रंगीन सब्जियाँ, व्यक्तिगत या डाइटरी प्राथमिकताओं के अनुसार।
• Gladful  अमरंथ डोसा मिक्स

पैनकेक बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करें: अपनी पसंद की सब्जियों को Gladful के अमरंथ डोसा मिक्स के साथ मिलाएं और पानी का उपयोग करके एक घोल तैयार करें।
2. पैनकेक पकाएँ: गरम, हल्के तेल वाले पैन पर बैटर की चम्मच डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।