Ragi Waffles: Savoury Waffles With A Punch of Flavour!

Day 44: #AajDabbeMainKyaHai

Enjoy the nutty flavor and health benefits of Ragi with these delicious Ragi Waffles! Perfect for breakfast or a tasty snack, these waffles are easy to make and can be topped with your favorite ingredients like fresh fruits, yogurt, or syrup for an extra treat.

RECIPE

Prep Time: 10 minutes

Cooking Time: 10 minutes

Total Time: 20 minutes

Recipe Yield: About 4 waffles

Ingredients

1 cup @be.gladful Sprouted Ragi Idli mix

1/2 cup all-purpose flour

2 tablespoons sugar

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

Basic spices (e.g., cinnamon, nutmeg) – optional

1 cup water (or as needed)

Method

Preheat your waffle iron according to the manufacturer’s instructions.

Mix Dry Ingredients: In a large bowl, whisk together the Sprouted Ragi Idli mix, all-purpose flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, and basic spices if using.

Pour the water into the dry ingredients and stir until just combined. It’s okay if there are a few lumps; don’t overmix.

Lightly grease the waffle iron with oil or non-stick spray. Pour the batter onto the preheated waffle iron, using a ladle or cup to measure the batter for each waffle. Close the waffle iron and cook according to the manufacturer’s instructions until the waffles are golden brown and crisp.

Serve the Ragi Waffles warm with your favorite toppings like fresh fruit, yogurt, honey, or maple syrup.

सामग्री

1 कप @be.gladful रागी इडली मिक्स

1/2 कप मैदा

2 टेबलस्पून चीनी

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 चम्मच नमक

बुनियादी मसाले (जैसे दालचीनी, जायफल) – वैकल्पिक

1 कप पानी (या आवश्यकतानुसार)

विधि

वाफल आयरन को प्रीहीट करें: अपने वाफल आयरन को निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्रीहीट करें।

एक बड़े बाउल में, अंकुरित रागी इडली मिक्स, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, और यदि उपयोग कर रहे हैं तो बुनियादी मसालों को अच्छे से फेंटें।

पानी को सूखी सामग्री में डालें और बस मिलाने तक हिलाएं। अगर कुछ गुठलियाँ रह जाएँ तो कोई बात नहीं; ज्यादा न मिलाएं।

वाफल आयरन को तेल या नॉन-स्टिक स्प्रे से हल्का सा चिकना करें। प्रीहीटेड वाफल आयरन पर बैटर डालें, एक लड्डू या कप का उपयोग करके हर वाफल के लिए बैटर की मात्रा डालें। वाफल आयरन बंद करें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं, जब तक वाफल सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।

रागी वाफल्स को गर्मागर्म परोसें, अपनी पसंदीदा टॉपिंग जैसे ताजे फल, दही, शहद, या मेपल सिरप के साथ।