Ragi Rawa Dosa: Paper Thin Crispy Dosa Recipe for Breakfast!

Day 13: #KidsBreakfastTales

Enjoy a wholesome, South Indian-inspired breakfast with a twist — Crispy Ragi Dosa made from @be.gladful’s Ragi Dosa Mix, enriched with onions, coriander, and semolina for extra crunch. Pair it with Instant Coconut Chutney and a refreshing Mango Chocolate Shake made with @be.gladful NutraMilk Mix.

• Prep Time: 10 minutes (+ 30–45 mins resting)
• Cook Time: 10 minutes
• Total Time: ~55 minutes
• Yield: Makes 4–5 medium-sized dosas; serves 2

Ingredients:

For Ragi Dosa:

• 1 cup @be.gladful Ragi Dosa Mix
• 1 tbsp semolina (barik rawa)
• 1 tbsp rice flour
• 1 small onion, finely chopped
• 1 small green chilli, finely chopped
• A handful of fresh coriander leaves, chopped
• 2.5 cups water (adjust as needed)

For Mango Chocolate Shake:

• ½ cup fresh mango chunks
• 1 tbsp @be.gladful NutraMilk Mix (Chocolate Flavor)
• 1 cup chilled milk
• A few ice cubes

Method:

Ragi Dosa:

1. In a large mixing bowl, add Ragi Dosa Mix, semolina, rice flour, chopped onion, green chilli, and coriander.
2. Add 2.5 cups of water gradually and whisk into a thin, watery batter.
3. Let the batter rest for 30–45 minutes.
4. Check consistency and add a little more water if needed.
5. Heat a non-stick tawa and grease lightly.
6. Pour the batter from the edges toward the center to form a lacy dosa.
7. Cook on medium heat until it turns crisp and golden brown. No need to flip.

Mango Chocolate Shake:

1. Blend together mangoes, NutraMilk Mix, chilled milk, and ice cubes until frothy and smooth.
2. Serve chilled.

Serve With:

• @be.gladful Instant Coconut Chutney
• A glass of @be.gladful NutraMilk Mix Mango Chocolate Shake

Perfect for a high-protein breakfast with zero refined sugar and 25+ essential nutrients!

 

 

सामग्री:

रागी डोसे के लिए:

• 1 कप @be.gladful रागी डोसा मिक्स
• 1 बड़ा चम्मच सूजी (बारीक रवा)
• 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा
• 1 छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी
• थोड़ी सी धनिया पत्तियाँ, बारीक कटी
• 2.5 कप पानी (जरूरत अनुसार)

मैंगो चॉकलेट शेक के लिए:

• ½ कप पके आम के टुकड़े
• 1 बड़ा चम्मच @be.gladful NutraMilk मिक्स (चॉकलेट फ्लेवर)
• 1 कप ठंडा दूध
• कुछ बर्फ के टुकड़े

 विधि:

रागी डोसा:

1. एक बड़े बाउल में रागी डोसा मिक्स, सूजी, चावल का आटा, प्याज, मिर्च और धनिया डालें।
2. धीरे-धीरे 2.5 कप पानी मिलाकर पानी जैसा पतला बैटर तैयार करें।
3. बैटर को 30–45 मिनट के लिए ढककर रख दें।
4. जरूरत हो तो थोड़ा और पानी मिलाएं।
5. तवा गरम करें और हल्का सा ग्रीस करें।
6. बैटर को किनारों से सेंटर की ओर डालें जिससे जालीदार डोसा बने।
7. डोसे को मीडियम आंच पर क्रिस्प और सुनहरा होने तक पकाएं।

मैंगो चॉकलेट शेक:

1. आम, NutraMilk मिक्स, ठंडा दूध और बर्फ को ब्लेंडर में डालें।
2. अच्छे से ब्लेंड करें जब तक झागदार और स्मूद शेक न बन जाए।
3. ठंडा परोसें।

 परोसें:

• @be.gladful इंस्टेंट कोकोनट चटनी
• एक ग्लास NutraMilk मैंगो चॉकलेट शेक के साथ

हेल्दी और प्रोटीन-पैक्ड ब्रेकफास्ट, जिसमें है 8g प्रोटीन, 25+ ग्रोथ न्यूट्रिएंट्स, और बिलकुल भी रिफाइंड शुगर नहीं!