Rabdi and Malpua: Sweet Indulgence Minus The Maida!

Day 39: #AajDabbeMainKyaHai

RECIPE

• Prep Time: 15 minutes
• Cooking Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Recipe Yield: Serves 4-6

Ingredients

For Rabdi:

• 1/2 cup condensed milk
• 1 cup milk powder
• 1 liter milk
• 1/2 teaspoon elaichi (cardamom) powder
• 1/3 cup kesar (saffron) dissolved in milk
• 1 cup powdered nuts (sunflower seeds, almonds, cashews)

For Malpua:

• @be.gladful Banana Millet Pancake mix
• Sweet jaggery and kesar syrup

Method

Rabdi:

• In a large pot, combine condensed milk, milk powder, and milk.
• Bring the mixture to a boil, stirring frequently.
• Add elaichi powder and kesar mixture.
• Stir in powdered nuts.
• Continue stirring until the mixture thickens.

Malpua:

• Prepare the Banana Millet Pancake mix as per the packet instructions.
• Dip the cooked Malpua in the sweet jaggery and kesar syrup for a few minutes.
• Serve hot, accompanied by the creamy Rabdi.

 

सामग्री

रबड़ी के लिए:

• 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 1 कप दूध पाउडर
• 1 लीटर दूध
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/3 कप केसर (दूध में घुला हुआ)
• 1 कप पिसे हुए नट्स (सूरजमुखी के बीज, बादाम, काजू)

मालपुआ के लिए:

• @be.gladful Banana पैनकेक मिक्स
• मीठा गुड़ और केसर का सिरप

विधि

रबड़ी:

• एक बड़े बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, दूध पाउडर और दूध मिलाएं।
• मिश्रण को उबालने तक गर्म करें, बार-बार हिलाते रहें।
• इलायची पाउडर और केसर का मिश्रण डालें।
• पिसे हुए नट्स मिलाएं।
• मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।

मालपुआ:

• पैकेट के निर्देशों के अनुसार केला बाजरा पैनकेक मिक्स तैयार करें।
• पके हुए मालपुआ को मीठे गुड़ और केसर के सिरप में कुछ मिनटों के लिए डुबोएं।
• गरमागरम परोसें, क्रीमी रबड़ी के साथ।