No-Bread Paneer Pav Bhaji Sliders: A Game-Changing Twist on the Classic Sandwich!

Day 37: #AajDabbeMainKyaHai

RECIPE

• Prep Time: 15 minutes
• Cooking Time: 20 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Recipe Yield: 4 servings

Ingredients

For the Paneer Filling:

• 2 tablespoons oil
• 1 tablespoon ginger, minced
• 1 tablespoon garlic, minced
• 1 onion, finely chopped
• 1 capsicum, finely chopped
• 2 tomatoes, chopped
• 1 tablespoon Kashmiri chili powder
• 1 tablespoon dhaniya (coriander) powder
• Salt, to taste
• 1 tablespoon pav bhaji masala
• 200g paneer, crumbled
• 1 tablespoon chili sauce
• Fresh coriander leaves, chopped for garnish

For the Idli "Buns":

• 1 cup @be.gladful’s Sprouted Multi Millet Idli mix
• Water, as needed

Method

Prepare the Paneer Filling:

• Heat oil in a pan over medium heat. Add minced ginger and garlic, and sauté until fragrant.
• Add chopped onion and capsicum, cooking until they soften. Then, add chopped tomatoes, Kashmiri chili powder, dhaniya powder, salt, and pav bhaji masala. Cook until the oil separates from the mixture.
• Stir in crumbled paneer, chili sauce, and chopped coriander leaves. Mix well and set aside.

Prepare the Idli "Buns":

• Follow the package instructions for the @be.gladful’s Sprouted Multi Millet Idli mix to prepare the batter.
• Steam the mixture until cooked through, then allow it to cool slightly.
• Shape the steamed idli into bread-like slices.

Assemble the Sliders:

• Take one idli slice, add a generous amount of the paneer filling on top, and cover with another idli slice to create a slider.
• Repeat until all the filling and idli slices are used.

Serve:

• Enjoy your No-Bread Paneer Pav Bhaji Sliders hot, garnished with additional coriander if desired!

सामग्री

पनीर भराई के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 कैप्सिकम, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला
• 200 ग्राम पनीर, क्रम्बल किया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• ताजे धनिया पत्ते, सजाने के लिए

इडली "बन्स" के लिए:

• 1 कप @be.gladful का स्प्राउटेड मल्टी मिलेट इडली मिक्स
• आवश्यकतानुसार पानी

विधि

पनीर भराई तैयार करें:

• एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
• अब कटा हुआ प्याज और कैप्सिकम डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर, कटे हुए टमाटर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और पाव भाजी मसाला डालें। जब तेल मिश्रण से अलग हो जाए, तब तक पकाएं।
• उसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर, चिली सॉस, और कटा हुआ धनिया डालें। अच्छे से मिलाएं और अलग रख दें।

इडली "बन्स" तैयार करें:

• @be.gladful के स्प्राउटेड मल्टी मिलेट इडली मिक्स के पैकेज निर्देशों का पालन करके बैटर तैयार करें।
• मिश्रण को भाप में पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
• पकाई गई इडली को ब्रेड जैसे टुकड़ों में आकार दें।

स्लाइडर्स असेंबल करें:

• एक इडली के टुकड़े पर पनीर भराई डालें, फिर ऊपर से दूसरे इडली के टुकड़े से ढक दें ताकि एक स्लाइडर बन जाए।
• सभी भराई और इडली के टुकड़ों का उपयोग करके दोहराएं।

सर्व करें:

• अपने नो-ब्रेड पनीर पाव भाजी स्लाइडर्स का आनंद गरमा-गरम लें, अगर चाहें तो अतिरिक्त धनिया से सजाएं!