Mesh Chilla: A unique Twist to our Classic Desi Chilla!

Day 6: #KidsBreakfastTales

A nutritious, protein-packed breakfast or snack option made using Gladful Methi Chilla Mix, spiced paneer, and colorful veggies. This mesh-style chilla is crisp on the outside and filled with a delicious, sautéed paneer-veggie mix. Served with NutraMilk Mix (6g protein, 25 growth nutrients, zero refined sugar), it’s a perfect meal for kids and adults alike!

RECIPE

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Total Time: 20 minutes
• Yield: Serves 2

Ingredients:

• 1 cup Gladful Methi Chilla Mix
• Water (as required for batter consistency)
• 100g Paneer, cut into long cuboid strips
• Mixed veggies (capsicum, onion, tomato, etc.)
• Salt to taste
• ½ tsp Red chilli powder
• ½ tsp Jeera (cumin) powder
• ¼ tsp Turmeric powder
• NutraMilk Mix (for serving)

Method:

• Prepare Chilla Batter: Mix Gladful Methi Chilla Mix with water to make a smooth, flowy batter.
  
• Marinate Paneer: Coat paneer strips with salt, red chilli powder, turmeric, and jeera powder.
• Sauté Filling: Heat a pan with a little oil. Sauté marinated paneer and chopped veggies until slightly golden and cooked.
• Make Mesh Chilla: Pour the batter in a piping bag or squeeze bottle. On a hot greased pan, create a mesh or criss-cross pattern using the batter.
• Stuff and Fold: Once the chilla is partly cooked, place the sautéed paneer-veggie filling on it. Fold it and cook for a minute more.
• Serve: Plate the mesh chilla with a glass of NutraMilk Mix for a complete protein-rich meal.

सामग्री:

• 1 कप ग्लैडफुल मेथी चिल्ला मिक्स
• पानी (बैटर के लिए)
• 100 ग्राम पनीर, लंबे क्यूबॉइड में कटे हुए
• मिक्स सब्जियां (शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर आदि)
• स्वादानुसार नमक
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच जीरा पाउडर
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• NutraMilk Mix (सर्व करने के लिए)

विधि:

• चिल्ला बैटर तैयार करें: मेथी चिल्ला मिक्स में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद और बहने वाला बैटर तैयार करें।
  
• पनीर को मेरिनेट करें: पनीर में नमक, लाल मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर मिलाएं।
• स्टफिंग बनाएं: पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। पनीर और सब्जियों को हल्का सुनहरा और सॉते करें।
• मेष चिल्ला बनाएं: बैटर को पाइपिंग बैग या स्क्वीज़ बॉटल में डालें। गर्म तवे पर जाली या क्रिस-क्रॉस डिजाइन में डालें।
• फिलिंग भरें और फोल्ड करें: चिल्ला थोड़ा पक जाए तो उस पर पनीर-सब्जी की स्टफिंग रखें और फोल्ड करें। एक मिनट और पकाएं।
• परोसें: मेष चिल्ला को न्यूट्रामिल्क मिक्स के साथ परोसें – हेल्दी और हाई प्रोटीन मील।