Juicy Paneer Wrap: A Melt In Your Mouth Wrap, Packed With Nutrition!

Prep Time: 15 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Recipe Yield: Serves 2

Ingredients 

• 1 tbsp oil
• 1 onion, sliced
• 1 tbsp ginger garlic paste
• 1 green chili, finely chopped
• 1 cup capsicum, chopped
• 1 tsp chili powder
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp coriander powder (dhaniya)
• 1 tsp dried fenugreek leaves (kasoori methi)
• 1 tsp garam masala
• ½ tsp black salt
• Salt to taste
• 2 tbsp cream mixed with 1 tbsp cornflour
• Paneer, cut into cubes
• Fresh coriander leaves, chopped
• SKU: Multi Lentil Spinach Chilla Mix (Gladful) for wraps
• Garnish: Onion Lachha (pickled onions), mint chutney

Method

Prepare the Filling:

• Heat oil in a pan. Add ginger, garlic, and green chili. Sauté for a few seconds.
• Add sliced onions and cook until translucent.
• Add capsicum and sauté for a minute. Mix in chili powder, turmeric, coriander powder, garam masala, and black salt.
• Pour the cream and cornflour mixture. Cook until the oil separates.
• Add paneer, kasoori methi, and coriander. Cook for a few more minutes. Set aside.

Prepare the Chillas:

• Prepare the chilla batter by mixing water with Gladful's Multi Lentil Spinach Chilla Mix as per the instructions.
• Heat a non-stick pan. Pour a ladleful of batter and spread into a thin circle. Cook until edges lift, flip, and cook the other side. Repeat for all batter.

Assemble the Wraps:

• Place the chilla on a flat surface, add paneer filling in the center.
• Top with onion lachha and mint chutney. Roll carefully to form a wrap.

सामग्री:

• 1 बड़ा चमचा तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा चमचा अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 छोटा चमचा मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चमचा हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चमचा धनिया पाउडर
• 1 छोटा चमचा कसूरी मेथी
• 1 छोटा चमचा गरम मसाला
• ½ छोटा चमचा काला नमक
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चमचे क्रीम और 1 बड़ा चमचा कॉर्नफ्लौर का मिश्रण
• पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• ताज़ा धनिया पत्तियाँ, कटी हुई
• ग्लैडफुल मल्टी लेंटिल स्पिनेच चिला मिक्स (रैप्स के लिए)
• सजावट: ओनियन लच्छा, पुदीना चटनी

विधि:

फिलिंग तैयार करें:

• पैन में तेल गरम करें। अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
• शिमला मिर्च डालें और एक मिनट पकाएँ। मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और काला नमक मिलाएँ।
• क्रीम और कॉर्नफ्लौर का मिश्रण डालें। तेल अलग होने तक पकाएँ।
• पनीर, कसूरी मेथी और धनिया डालकर कुछ मिनट पकाएँ। साइड पर रखें।

चिला तैयार करें:

• ग्लैडफुल मल्टी लेंटिल स्पिनेच चिला मिक्स में पानी मिलाकर बैटर तैयार करें।
• नॉन-स्टिक पैन गरम करें, बैटर डालें और पतला चिला बनाएँ। पकाएँ और फिर पलटें। सभी बैटर से चिले बनाएं।

रैप्स तैयार करें:

• चिला पर पनीर की फिलिंग रखें।
• ओनियन लच्छा और पुदीना चटनी डालें। ध्यान से रोल करें।