Biryani Millet Upma: Flavour Packed Start To The Day!

Day 41: #AajDabbeMainKyaHai

RECIPE

• Prep Time: 10 minutes
• Cooking Time: 20 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Recipe Yield: Serves 4

Ingredients

• 1 tablespoon oil
• 1 tablespoon saunf (fennel seeds)
• 1 inch cinnamon stick
• 1 elaichi (cardamom)
• 3 laung (cloves)
• 1 onion, chopped
• 1/2 tablespoon garlic, minced
• 1/2 tablespoon ginger, minced
• 2 green chillies, slit
• 1 tomato, chopped
• 1/2 carrot, diced
• 1/3 cup peas
• 2 tablespoons beans, chopped
• 1 cup @be.gladful Ghee Millet Upma
• 1.5 cups water
• Salt, to taste
• A pinch of sambhar masala
• Fresh mint leaves (about 10-13), chopped

Method

• Heat oil in a pan and add saunf, cinnamon, elaichi, and laung. Sauté until fragrant.
• Add chopped onion, garlic, and ginger. Cook until the onion is translucent.
• Stir in the green chillies, tomato, carrot, peas, and beans. Sauté until the vegetables are tender.
• Mix in the Ghee Millet Upma, adding 1.5 cups of water and salt to taste.
• Finish with a pinch of sambhar masala and fresh mint leaves.
• Stir well and cook until the Upma is fluffy and cooked through.

सामग्री

• 1 tablespoon तेल
• 1 tablespoon सौंफ
• 1 इंच दालचीनी
• 1 इलायची
• 3 लौंग
• 1 प्याज, काटा हुआ
• 1/2 tablespoon लहसुन, कटा हुआ
• 1/2 tablespoon अदरक, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, चीरी हुई
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 गाजर, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
• 1/3 कप मटर
• 2 tablespoon बीन्स, कटी हुई
• 1 कप @be.gladful घी बाजरा उपमा
• 1.5 कप पानी
• स्वादानुसार नमक
• एक चुटकी सांभर मसाला
• ताजा पुदीने की पत्तियाँ (लगभग 10-13), कटी हुई

विधि

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सौंफ, दालचीनी, इलायची, और लौंग डालें। सुगंधित होने तक भूनें।
• कटे हुए प्याज, लहसुन, और अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
• हरी मिर्च, टमाटर, गाजर, मटर, और बीन्स डालें। सब्जियाँ नरम होने तक भूनें।
• घी बाजरा उपमा मिलाएं, 1.5 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें।
• एक चुटकी सांभर मसाला और ताजा पुदीने की पत्तियाँ डालें।
• अच्छी तरह मिलाएं और उपमा को फूला और पकने तक पकाएं।