Amaranth Dhokla : A perfect blend of High Protein, High Fibre and Taste

Day 25 : #NoBreadBreakfast

Explore the nutritious world of Amaranth with our easy and healthy Dhokla recipe. Perfect for those seeking delicious yet weight-loss-friendly snacks. This Amaranth Dhokla recipe is not just tasty but packed with health benefits

Discover a delightful twist on the traditional Dhokla with our Amaranth Dhokla recipe. This recipe is a game-changer for anyone looking to enjoy their favorite snacks healthily. Ideal for weight watchers and health enthusiasts, this Dhokla is fluffy, tasty, and brimming with the goodness of Amaranth.

RECIPE

• Preparation Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Recipe Yield : 3-4 Serves

Ingredients:

• Amaranth Dosa Mix: 1 Cup
• Dahi (Yogurt): 1 Cup
• Water: As required for consistency
• Fruit Salt: 1/2 tsp

For Tadka:

• Ghee: 1 tsp
• Mustard Seeds: For tempering
• Hing (Asafoetida): A pinch
• Curry Leaves: For aroma
• Green Chillies: Split, for a spicy kick
• Coriander: Chopped, for garnish
• Sesame Seeds: For garnish

Method:

• Batter Preparation: Combine Amaranth Dosa mix with Dahi. Adjust consistency with water. Let it rest.
• Steaming: Add fruit salt to the batter, mix well and pour into greased Dhokla moulds. Steam for 20-25 minutes.
• Tempering (Tadka): Heat ghee, add mustard seeds, hing, curry leaves, chillies, and coriander. Pour over steamed Dhokla.
• Serving: Cut into squares and serve with imli chutney or your choice of dip

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सर्व: 3 - 4

सामग्री:

• 1 कप अमरनाथ डोसा मिक्स
• 1 कप दही
• पानी (आवश्यकता अनुसार)
• फ्रूट साल्ट (1/2 छोटा चम्मच)

तड़का:

• 1 छोटा चम्मच घी
• सरसों के दाने
• हींग
• करी पत्ते
• हरी मिर्च के टुकड़े
• कटा हुआ धनिया
• सजावट के लिए तिल (सेसमी सीड्स)

रेसिपी:

• एक कटोरे में 1 कप डोसा मिक्स और 1 कप दही मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें ताकि गांठ न रहे।
• चिकना बैटर पाने के लिए जरूरत पड़ने पर पानी मिलाएं। इसे ऐसे ही छोड़ दें।
• मोल्ड को तेल या घी से ग्रीस करें।
• बैटर में फ्रूट साल्ट मिलाएं और तेजी से फेंटें। बैटर फूलने पर इसे तैयार ढोकला मोल्ड में डालें।
• 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं।
• तैयार होने पर, वर्गों में काटें।
• तड़के के लिए, 1 छोटा चम्मच घी गरम करें, सरसों के दाने, हींग, करी पत्ते, हरी मिर्च के टुकड़े और कटा हुआ धनिया और तिल डालें। जब यह फूटने लगे, थोड़ी सी गुड़ और थोड़ा पानी डालें।
• ढोकला के ऊपर तड़का डालें।
• इसे ऐसे ही परोसें या इमली चटनी के साथ परोसें ताकि स्वाद में और वृद्धि हो।